[ベスト] ピータン 豆腐 461981-ピータン 豆腐 パクチー
そして、ピータンの味や食感が楽しめるため、新たな料理に出会えるかもしれません。 台湾本番のピータンレシピ 台湾本番のピータンレシピを紹介します！ 定番中の定番「ピータン豆腐」 ピータンはアヒルの卵をアルカリ性の条件下で凝固させるめずらしい食べ物。英語ではcentury egg、フランス語ではŒuf cent ansと言います。日本語にすると百年卵という感じでしょか。 香港あたりでは生姜の砂糖漬けと一緒に食べたりしますが、日本や台湾での定番は豆腐とあわせること。 ・ピータン豆腐 ・ピータン粥 ・蒼蠅頭（ツァンイントウ） 台湾のピータン料理でも最もポピュラーな料理が、ピータン豆腐です。その名の通り、切り分けたピータンに豆腐を乗せ、醤油やごま油、刻みねぎなどをのせて食べます。
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ピータン 豆腐 パクチー
ピータン 豆腐 パクチー- 下準備 豆腐はサッと水洗いして、水気を切り4等分に切る。 ピータンは殻をむいて1cm角くらいに刻む。 プチトマトは水洗いして水気を拭き取る。 ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる 『ピータン』って見た目がちょっと とか、においが なんてよく聞きますが、この食べ方ならクセになってしまうはず♪ 酸味は入れずにシンプルな味付けで、贅沢なピータンのコクと豆腐や薬味のベストマッチングを味わって！
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